第14章 芹菜肉包与咖喱鸡肉包 (第2/3页)
出准备好的超大号厚壁不锈钢盆，
将回温好的特级高筋面粉倒进去，
加入适量的温水溶解的天然酵母液，
双手插入面粉中，
搅动揉搓，
每一次发力都恰到好处，让水和面粉充分结合。
加入一点点盐改善筋性，让面团更有支撑力。
最后慢慢少量多次加入常温水。
林晚晚专注于揉面。
力道均匀，
将面团不断折叠、按压，
让蛋白质网状结构充分延展。
很快，一个巨大、光滑、柔韧、弹性十足的面团就成型了。
表面盖上一块干净湿润的厚纱布，
放进蒸烤箱里，利用设备的恒温发酵功能，设定最适宜的温度和湿度。
面团将在温暖湿润的环境里，安静地膨胀。
林琳伸了个大大的懒腰，
离开了散发着麦粉发酵淡淡气息的厨房。
在别墅里闲逛。
阳光透过巨大的落地玻璃，在光洁如镜的大理石地板上投下长长的光带。
客厅空旷得走路甚至能听到轻微的回声。
豪华是豪华，
智能是智能。
但太大了，
真的太大了。
一个人站在这仿佛艺术馆般的大厅里，一种难以言喻的寂寥感悄无声息地涌了上来。
走到二楼阳光房，
全景天窗视野极好，
能看到远处的城市天际线。
“要是能种点花花草草就好了……”
“不行，浇水太麻烦……”
林晚晚挨个房间推开看看，
每一处都完美，每一处都透着金钱的奢华气息，
但也每一处都空旷得让人心里发虚。
转了一圈，最终又回到了厨房。
果然还是这里最有人气儿。
她拍了拍发酵盆的边缘，面团在里面已经膨胀得相当可观。
“唉，这么大个房子，就一个人在，”
林晚晚叹了口气，对着空气自言自语，
“等系统真的给够钱，一定得请个管家或者阿姨！”
“不，请两个！一个打扫，一个专门跟我说话解闷！”
下午三点。
经过两次完美翻揉和充分的温暖发酵，
面团呈现出了理想的状态。
体积膨胀到几乎填满了大号发酵盆，
手指沾湿戳下去，小洞不回缩不塌陷。
内部是极其
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