第二百二十三章 自制西湖醋鱼，为其正名？！ (第2/3页)
【当日任务完成，获得奖励：浙菜——西湖醋鱼配方。】
今日奖励是一份浙菜的配方。
眼下江风发现，他在哪个区域摆摊，大概率会获得对应区域的菜系配方。
这倒也是好事。
“西湖醋鱼？”
“是那个远近闻名的西湖醋鱼吗？”
江风心里暗道。
西湖醋鱼是浙菜的代表菜。
不过，在网络上，这道菜的口碑却不怎么样。
属于是“专坑外地人”的典范。
但凡是来杭洲旅游的，就没有不尝尝西湖醋鱼味道的。
游客的想法是，来都来了，肯定要尝尝大名鼎鼎的西湖醋鱼。
吃完后，他的想法就是：
“果然难吃，下次再也不吃了。”
西湖醋鱼当地人都不爱吃。
浙菜也是八大菜系，但是出省都很难，湘菜馆、川菜馆、粤菜馆都已经遍布全国各地了，浙菜馆却很少见。
浙菜还有一道名菜，叫做“东坡肉”，江风也很擅长。
回顾东坡肉的历史，也能感受到浙菜的口味。
苏东坡当时就是吃什么都不好吃，实在没办法，就自己钻研出了东坡肉。
结果东坡肉成了浙菜的代表菜肴。
江风倒是没有任何偏见。
“能成为八大菜系之一，浙菜肯定是有说法的。”
“西湖醋鱼做起来比较难，可能很多小餐馆展现不出来这道菜的精髓。”
“我开个浙菜馆，倒是可以为西湖醋鱼正名。”
江风心里暗暗想着。
他发觉这次来杭洲，当真是任重道远。
现在还在为“螺蛳粉”正名，后续还要为“西湖醋鱼”正名。
难度很大，仍需努力。
回去的路上，江风去水产市场，买了一条大草鱼。
传统的西湖醋鱼是吃西湖里的鱼，现在的做法是刺少的鱼都能做。
江风选择买草鱼。
“老板，晚上是要做鱼吗？”
孙壮飞露出一抹羡慕的神色。
“对，准备研究下西湖醋鱼的做法。”
江风回道。
“西湖醋鱼？啊？”
孙壮飞微微一愣。
“吃过？”
“对，前两天专门去【楼外楼】吃的，不好吃。”
“什么口感？”
“就感觉把鱼切开煮熟后，直接把醋勾兑出的料汁浇上去了，又酸又腥。”
听到孙壮飞这么描述，江风对西湖醋鱼有了直观地印象。
这么一看的话，这道菜确实被商家玩坏了。
江风又买了一些配料，然后自己回家。
孙壮飞则是去采购明日的猪蹄、鸡爪、香料、米粉之类的东西去了。
有了他打下手，江风有更多的时间自己研究菜品。
他回到家后，休息一会儿，就进厨房里研究西湖醋鱼去了。
西湖醋鱼核心就两点。
去腥、调汁。
传统的西湖醋鱼专门吃那个腥味，但是现在人根本接受不了那么腥的味道，而且好多店铺做的时候都是糊弄，不好好除腥味。
所以口感就差一点。
江风熟练地给鱼切刀。
他的刀工很稳，几刀下去，鱼被切下来两半，
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