第二百零五章 独特的火锅底料！招牌火锅！ (第2/3页)
都经过特殊处理。”
沈海想不明白江风加了什么。
实际也正常。
江风用的汤确实不是普通的汤，而是自己熬出来的高汤，这份高汤的特点是清淡，却又能吸收味道。
用料自然用的也是好的。
江风知道，吃火锅更重要的是把食材烹饪好，所以能让食材入味的锅底才是好锅底。
客人又不直接抱着火锅喝汤。
所以，他的锅底烫出来的食材，就是入味儿，而且不油腻。
这就是江风的秘方。
以后江月台的火锅都会用这种高汤，也不用担心小餐馆学了去，因为小餐馆没那么大的手笔，做不出来这种高汤。
只有大酒楼才有魄力。
沈海和朱虹吃饱喝足，面露舒爽之色。
“吃饱了，但感觉晚上还能吃。”
朱虹开口说了一句。
“你这就离谱了，哪有人中午和晚上都吃火锅的。”
沈海笑着回道。
桌上的菜都吃的七七八八。
开业大酬宾，现在的价格也便宜，花不了多少钱。
所以，才会有更多的人来江月台。
“今天这一次，江月台的火锅名头能打响。”
“味道真好。”
“而且是江老板亲自调配的锅底和蘸料，也是他亲自切的食材。”
“感觉真不错。”
“有一种吃顶级大厨私房菜的感觉。”
朱虹心满意足。
不仅仅是朱虹，很多人都是这种想法。
旁边的桌上，一個年轻小伙问服务员道：
“这锅底确定是江老板调的，这食材都是他亲自切的？”
“我们专程来这边，就为了尝尝江老板的手艺。”
听到年轻小伙的话，服务员立刻回道：
“是的，请看毛肚的大小，长度，薄厚。”
“都是我们老板亲自切的。”
“老板亲自下厨做东西，其他厨师都是不干涉的。”
年轻小伙看向盘子里的毛肚。
别说，毛肚整整齐齐，每一根的大小、宽度都一样，给人一种规整的感觉。
服务员这么一说，年轻小伙也就心满意足了。
今天几乎所有客人都点了毛肚火锅。
江风本就有意把这个火锅打造成招牌。
就凭他特制的锅底，和选用的新鲜上好的食材。
锅底不一定要重油，重味道才好吃。
最典型的就属京都的涮锅。
京都的涮锅是一绝，客人点单后，服务员把锅摆在桌子上，然后加入葱姜蘑菇等调味料，然后拿起一个5L的矿泉水瓶，直接把矿泉水往锅里倒。
根本就没有太多的调味。
但是涮锅的肉涮出来，再放入麻酱、辣椒油、葱花、香菜里搅拌，吃下去。
那感觉就是好吃的不得了。
涮锅也是京都美食的一大特色了。
所以，锅底最重要的任务就是确保食材熟透后的味道。
江月台内，食客们吃完涮锅后，又吃了些送上来的水果。
吃完后，感觉到胃里满足，浑身暖洋洋的。
关键是一点都不腻，反而神清气爽。
就有一种，晚
（本章未完，请点击下一页继续阅读）