第30章 亲戚团聚 (第2/3页)
端详，脸上露出难以置信的表情。
“可以啊渊子，”陈文转过头，上下打量着系着围裙、神色专注的表弟，语气里满是惊奇，“以前回来过年，你可都是等着开饭的主儿，顶多帮着端端盘子。现在这架势……真成大厨了？”
李渊笑了笑，将调好的酱汁放在一旁备用：“闲着也是闲着，学着做做。总不能老让爸妈忙活。”
“何止是‘学着做做’，”陈文指着那些精致的配菜，“这刀工，这摆盘架势，没个几年功夫练不出来吧？我记得以前都是大舅舅和姨父在厨房忙活，今年换成你了？”
他说的是实情。往年春节家庭聚餐，确实是李怀义和宋河这两个公认“会做饭”的男人主厨。李怀义擅长家常炖菜和湘式小炒，宋河则精通一些需要耐心和技巧的菜式。李渊这一辈的年轻人，大多是在堂屋聊天嗑瓜子，等着“饭好了”的一声招呼。
“爸腰不太好，站久了容易酸。姑父也忙了一年了，该歇歇。”李渊轻描淡写地说着，开火，热锅，倒油。油温六成热时，他将腌制好的肉片滑入锅中，“刺啦”一声响，香气瞬间爆开。
陈文看着李渊颠勺的动作——手腕灵活地一抖，锅里的肉片均匀翻面，受热恰到好处——眼睛睁得更大了。这可不是业余爱好者能有的手法。
“你这一年变化挺大呀？”陈文忍不住问，“这手法，在粤省你做饭吗?。”
“那边不做，施展不开，就回来两个月自己琢磨，看看视频，再实践。”李渊一边回答，一边将炒好的肉片盛出，锅留底油，下入姜蒜爆香，“其实做菜的道理相通，火候、调味、顺序。湘菜讲究香辣入味，把握好辣椒和调料的比例就行。”
他说得轻松，但陈文明显不信。正好这时，李心怡也溜进了厨房，手里还抓着一把瓜子。
“文哥你也来偷师啊？”李心怡笑嘻嘻地凑过来，看到锅里红亮诱人的回锅肉，眼睛一亮，“哇！哥，这个看着就好吃！我能先尝一块不？”
“洗手了吗？”李渊头也不回。
“洗了洗了！”李心怡赶紧把瓜子塞进口袋，伸手就去拿筷子。
陈文看着她夹起一块肉吹了吹放进嘴里，忍不住问：“心怡，渊子这手艺，真是自己练出来的？”
“那可不！”李心怡边嚼边含糊不清地说，脸上满是得意，“文哥你不知道，渊哥还会药膳，我们家一日三餐他全包了！啧啧，尤其是药膳汤，绝了！奶奶喝了腿都不怎么疼了！”
“药膳？”陈文捕捉到这个关键词。
李渊刚好将焯好的西兰花下锅快炒，闻言解释道：“就是根据食材的性味，搭配一些常见的药材，比如枸杞、黄芪、当归之类的，做点温补的汤菜。”
他说得自然，陈文却听得一愣一愣的。这些名词他偶尔在养生文章里见过，但从自己这个曾经在国企写材料、如今回乡的表弟嘴里如此顺溜地说出来，有种奇异的违和感。
“你还懂中医？”陈文的表情已经从惊讶变成了探究。
“谈不上懂，就是感兴趣，看了些书，学着用。”李渊将炒好的西兰花出锅装盘，翠绿的菜叶上点缀着几颗鲜红的枸杞，色泽诱人，“其实很多道理很简单，就是顺应身体的需要，用食物慢慢调理。比吃药舒服，也容易坚持。”
厨房门又被推
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