第39章 真鲷二重奏：冰刃与暖色 (第2/3页)
真鲷的骨骼结构图，并重点标红了刚才千夏下刀的复杂部位，以及“刃引”技巧的原理示意图，引得观众又是一阵惊呼。
紧接着，她将那片完美的鱼肉置于砧板，换上了更轻薄锋利的柳刃包丁（Yanagiba bōChō）。
她深吸一口气，身体微微前倾，形成了一个优雅而稳定的弓形。
下一刻，她动了。引切（Hikigiri）——刀刃几乎平行于砧板，并非依靠手臂的力量推进，而是以腰身为轴，用全身的力量牵引着刀刃进行长而流畅的切割。
她的动作带着一种独特的韵律感和力量感，每一次呼吸都与刀刃的移动同步。
山吹亚衣激动地比划着：
“是传说中的技巧‘引切’！刺身技法的极致！看凤凰院选手的身姿！如同舞蹈一样优美！这需要对手腕、手肘、腰身力量的完美协同控制！每一片的下刀角度和力度都必须完全一致！”
“唰——”
“唰——”
几乎听不到刀刃接触砧板的声音，只有极轻的、鱼肉被分开的细微声响。
随着她每一次优雅的牵引，一片薄如蝉翼、近乎透明的鲷鱼刺身便悄然成型，被轻轻拨到一旁。
每一片的厚度、大小、形状都完全一致，在灯光下散发着莹润的光泽，甚至能清晰地透过鱼肉看清其下深色砧板的木纹。
全场持续的低声惊叹：
“好…好厉害…”“这厚度…太夸张了…”
“感觉吹一口气就会飘起来…”
“她到底是怎么做到这么均匀的？！机器也就这样了吧？！”
坐在裁判席的鸢一折纸冷静地评价：
“刀具切换时机完美。‘引切’技法角度控制误差低于0.5度。鱼肉肌理完整度99.8%，汁液流失率远低于标准值。效率极高。”
同样坐在裁判席的村雨令音，略带困倦但切中要害：
“…振动刀法处理有效减少了肌肉纤维的撕裂伤，延缓了ATP降解速度，鲜味物质保存完整。完美
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