第27章 你个没良心的！ (第3/3页)
锅盖下面，
是已经完全苏醒、胖若两人的厚香菇。
香菇吸饱了水分，
一朵朵挤在碗里胖乎乎、湿漉漉、泛着油润诱人的深褐色光芒。
那厚重霸道，凝聚了山林日光精华与木质芬芳的香气，
她捞起一朵，
肥厚敦实，手指能感到那充满弹性的触感。
浓郁的菌菇鲜香萦绕。
接着便是那锅被遗忘在灶上的鸡架汤了，
林晚晚用一根长柄汤勺小心撇去汤面上薄薄的一层油脂。
汤勺盛入清澈的金黄色汤汁。
再轻轻提起。
淡金色、如同泉水般明澈透亮的汤汁从勺缘流淌而下。
浓郁的鸡汤本味已经熬煮得无比纯正。
带着天然的胶质特有的粘稠和滑润感挂在勺子表面。
没有半点腥膻。
鲜美！
纯粹！
完美的高汤基底成就！
林晚晚满意地放下勺子，
将汤锅盖回，
让这锅浓缩了整只小笨鸡骨架精华的浓汤保持温度。
然后挽起袖子，
将活力无限、还在袋子里蹦跶不停的鲜虾拿出来，
开始忙碌而有条不紊地处理，
去虾头、开虾背、去腥线。
最后一步则是剁扇贝，
将每一个扇贝都仔细取出扇贝柱，
然后用刀背剁成泥。
最后是制作海皇三鲜馅！
林晚晚取来最大号的厚壁玻璃碗。
先倒入一大勺提前冰镇好的浓醇鸡汤，
然后捞起那几朵吸饱精华、已经凉了一点了、沉甸甸的胖香菇们，
放在砧板上，
快刀斩成绿豆粒大小、颗粒均匀的香菇丁。
晶莹的褐色丁粒被盛入碗中鸡汤内。
撒上薄盐。
筷子轻轻搅动。
浸泡了香菇的浓缩鸡汤瞬间染上了一层深沉诱人的琥珀金光，
接着是处理好的鲜活去壳虾仁。
林晚晚并没有全部剁碎，
而是留了一小部分颗粒饱满的大块虾肉。
将它们放入碗中。
最后混入被剁成泥状的新鲜扇贝柱泥，
再打入一个新鲜鸡蛋的蛋清。
用筷子朝着一个方向疯狂搅打，
让虾肉泥与扇贝泥彻底混合的同时，