第28章 三鲜馅也太香了 (第1/3页)
将鲜美的鸡汤和香菇带来的风味渗透到每一丝肌肉纤维里。
黏稠、晶莹、泛着浓郁海鲜鲜气的三鲜馅料宣告完成。
林晚晚目光投向另一份安静躺着的战利品，雪里红。
雪里红的清新香气扑鼻，
深绿中带着一点紫红色的叶脉，
散发出一股带着土地微腥、却又透骨清冽的特殊辛香。
林晚晚捞起几把雪里红浸入了冷水当中，
冰凉彻骨的水从水龙头里冲击而下！
水流搅动着深绿色的菜叶翻滚旋动，
冲掉泥土，
冲掉枯叶碎屑，
也冲淡了附着在叶表上的那一丝野生气息。
叶子的颜色愈发苍翠清亮，
茎茎直立，
精神奕奕。
沥水筐在洗手池边沥干多余水分。
厨房岛台被清理出干净的一角，
林晚晚拿起沉重又闪着寒光的厚刃桑刀，
刀刃轻悬，对准整齐排开的水灵灵菜茎，
“嚓嚓嚓——”
刀刃利落精准地切割。
根菜茎部分被切成半厘米左右的小圆丁，
确保后续拌馅时能均匀混合，
而不会因为太大块阻碍口感。
雪里红的绿叶子则被林晚晚归拢到另一堆，
手起刀落，
叶质变得更加细碎。
这种叶子是雪菜的灵魂，
它特有的辛香需要被细腻地释放，
同时避免咀嚼时出现大片叶子塞牙或口感过于粗糙的问题。
很快，
所有雪里红都已经变成了均匀细嫩的状态。
细碎深翠的叶沫包裹着浅绿带点水光亮色的圆形菜茎颗粒在盆中铺开，
散发带着山野辛香的清气。
“撒盐！”
林晚晚拿出准备好的细盐粒子，
手腕轻轻旋抖，
如同点点雪沫般的盐粒覆盖而下。
修长的手指探入菜堆，
开始由慢到快地揉搓、翻拌。
盐粒瞬间化开，
渗透着翠绿菜茎的纤维。
“吱……”
轻微的、带着水分析出的声响从指尖摩擦的细碎菜叶中渗出。
肉眼可见的，湿润的水光出现在盆底，
那是雪里红本身饱含的水分在盐分逼迫下渗出。
菜叶茎肉眼可见的萎
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