第068章试灶午宴正式开吃啦 (第3/3页)
生马上从监控中，截取了一段视频出来，发到了群上，屈河生翻译说：
“1胖姐，弄了四十个多了口径十厘米的小钢碗摆开。2光羽哥向每个碗合放五种食杂一种肉品。3陈建利把放好食材的每个碗合加一瓢高汤等各种调料，当然咸度、味道恰好。4胡香芹再给每个碗合放一二两洗好焯好的大米。5胡光羽给每个碗合放一小撮调味菜如芹菜、韭菜、姜、蒜、茴香、辣椒等等。6陈建利用小勺对每个碗合炒炒加盖。7三人把所有碗合都起来摇炒一遍，而后放入蒸笼里，煮了十五分钟。8最后出锅，三人又截止手套，打开每个碗合加点调味葱、浇点河生大料，盖好再入锅煮五分钟即出锅。于是，大家就听到胡香芹的大声叫声了：‘五彩八宝饭！’”
视频还在继续播放，画面里送餐员正用干净的盘子，小心翼翼地取走各桌的五彩八宝饭，脚步轻快地送到客人面前。
坐在一旁的方太看着视频里的制作过程，忍不住疑惑地笑了笑，问道：“用这种方式做八宝饭，会不会糊底啊？要是糊了，味道可就差远了。”
陈二狗有过不少餐饮经验，闻言胸有成竹地说道：“方太，你放心，这样蒸煮的五彩八宝饭，首先那些小钢碗在使用前都经过了热处理和酒处理，能有效防止食材粘在碗底，肯定不会出现糊底的现象。”
“那会不会焦底呢？我觉得焦底也算是糊底的一种吧。”屈河生故意打趣道，脸上带着调皮的笑容。
陈二狗被逗得笑了起来，说道：“小老板，你就别拿我开玩笑了。烹调讲究的就是恰到好处，时间、火候都得把控好。这种烹调方式确实很棒，能同时处理大量的个份餐食，效率特别高，比一碗碗煮节省了不少时间，优势很明显。”
“其实这也是一种新的烹调方式，在味道方面也有它独特的特色。”屈河生收起笑容，认真地说道，“今后在经营上，我们可能会更多地采用这种烹调方式。大家一起共同合作，也更容易适应这种方式。而且今后如果有条件，我还会专门创造一些适合各个师傅发挥才能的烹调方式，让每个人都能在自己擅长的领域发光发热。”屈河生说得兴致勃勃，眼神里满是对未来的憧憬。
不一会儿，热气腾腾的五彩八宝饭就分发到了每个餐位上。大家迫不及待地拿起筷子和调羹，小心翼翼地打开碗盖。瞬间，一股浓郁的饭香混合着食材的香味扑面而来，弥漫了整个店面，让人垂涎欲滴。餐桌上一下子就变得热闹起来，大家的脸上都洋溢着期待的笑容。只听屈河生开心地大声喊道：“开吃啦！”