第二百七十三章 江月台开业，意料之外的客人！ (第2/3页)
结合的感觉，而且从外面看，整座酒楼和西湖的景色十分的适配，看着也舒服。
江风回到杭洲休息，每日都在面试厨师。
面试厨师的时候，孙壮飞也没闲着，天天在那炒菜，然后让江风品尝。
孙壮飞把一盘鱼香肉丝端过来，“老板，尝尝今天炒的菜怎么样？”
江风看着盘子里的鱼香肉丝，夹起来一根品尝了一下，点头道：“味儿没问题，配比都是对的。”
“火候呢？怎么样？”孙壮飞有些紧张，又问道。
“差了点，应该早一分钟出锅的，有点老了。”
“好的，老板，我记下了。”
孙壮飞认真的说道。
然后，他又端过来一盘排骨。
“老板，看看排骨怎么样？”
“糖色炒的重了。”江风只是看了一眼，就说出了自己的判断，“糖色过重，吃起来会腻，而且排骨过水的时候太慢，肉很散。”
闻言，孙壮飞又默默记下。
孙壮飞的理想是成为一名主厨。
他也没有什么别的谋生手段，最早就是开始做厨师学徒，一步一步干出来的。
后来非常幸运，成为江风的员工，而且因为干活儿细致认真，能吃苦，并且思想比较简单，就被江风带着，相当于是助理了。
接下来的时间，江风重点放在浙菜馆的开业。
孙壮飞也帮不上什么忙，就主动申请回城都江月台川菜馆，一边工作，一边回家看看。
江风自然同意。
走之前，江风恰好每日在厨房面试厨师，孙壮飞趁机就找江风指导几下。
每一次指导，都让孙壮飞收获颇丰。
江风也从不藏拙，毕竟不涉及到任何的配方什么，无非就是点评孙壮飞对火候、配比的把控，他进步了，以后在川菜馆也能担任个主厨。
协助江风面试的，是主厨赵城。
赵城这人也是个人才，不到三十岁的年级，厨艺就非常好，而且管理方面也很擅长。
江风交代他的事情，他都处理的妥当。
看得出，他是有想法的。
他不仅想当主厨，还想当行政主厨。
目前这么多大酒楼，三十岁的行政主厨，前途不可限量。
不过，他也知道自己根基比较浅，没有什么学徒跟着，所以对来应聘的厨师都非常客气。
毕竟，从江风的角度考虑，肯定是希望后厨和谐才好。
就这么不断面试，江风总算是敲定了七位主厨。
主厨选好，剩下就是应聘打荷、配菜等职位，这些职位并没有那么复杂，应聘的顺手就行。
江风挑选出来的主厨，都非常厉害，几乎都是正经学浙菜出身，还有三位当了二十多年厨师，厨艺非常厉害。
江风都觉得惊喜，这些人会到这里来应聘。
没办法，现在这一行不景气。
江月台名声好、给的待遇好，肯定会吸引到很多厉害的厨师。
而且江风本身是懂厨艺的。
他更是能判断出厨师水平技术的好坏。
于是，七位主厨全都敲定下来。
江风给他们开了个会，然后大家聚集在一起，开始罗列菜单。
一座酒楼的菜单，远不是那么简单地。
主菜、凉菜、配菜，都要详细的罗列出来，然后制作出一份菜单。
江风的打算
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