第九十七章 热闹的烧烤摊，美味的烧烤！ (第2/3页)
烤牛肉串和烤羊肉串就不太一样。
江风选择的依然是原味牛肉串。
牛肉的水分比较少，不能依靠自身油脂，所以烤的时候必须刷油。
而且在穿串之前，也需要在把牛肉在小苏打、料酒、生粉调出来的水里跑一跑。
炙烤的时候，就需要考虑撒料和刷油的时机。
牛肉比较难熟，温度必须要高，所以时不时就要扇一扇烤炉。
江风还是照例先烤一面。
等到下面的油脂开始不断往下滴，炭火中发出一阵密集的“呲呲”声，才翻烤第二面。
牛肉串一番过来，上面的牛肉还在呲呲冒油，肉上面不断快速冒出一个个小泡泡。
油脂在牛肉上跳舞。
烤的差不多，撒调料，装盘，给客人端过去。
客人们吃得开心，边吃边聊，眉飞色舞。
江风则是在安安静静享受制作美食的过程。
这种感觉很不错。
等以后就开个小店。
牛肉的口感依然相当不错，里面都已经完全熟了。
肉的口感本身就不需要太多修饰，只要做熟了，吃起来就舒服。
需要的是用调味品来增加味道。
比如盐、孜然、辣椒、芝麻。
有了这些调味品，可以让肉变得更加好吃。
尤其是牛羊肉。
比如牧民非常爱吃的手把肉，就是把羊排直接放在锅里煮熟，取出来是白色的，撒点盐就能吃。
对烧烤而言，难得就是怎么把肉烤熟。
江风切出来的牛肉块个头都不小，串起来显得厚实，一般来说是比较难烤熟的。
但他艺高人胆大，敢于这么做，就有信心烤熟。
“牛肉也不赖！”
“这新老板手艺真好！”
“这肉串吃得爽！”
三人吃到牛肉串后，同样震惊。
吃烧烤吃了这么久，很少吃到这么美味的烧烤。
肉不焦也不生，熟的恰到好处。
刚烤熟的肉突出一个鲜美，炙热的感觉让人欲罢不能。
调味料也搭配的完美。
牛肉吃起来，甚至有爆汁的感觉。
一口热辣的牛肉下去，再喝一口啤酒。
就一个字：爽！
四人本就是来烧烤摊缓解压力。
吃到这么好吃的烧烤，他们瞬间觉得舒服的飞起！
暂时忘却了生活的烦恼。
这一刻，只有美食，只有啤酒，只有尽情的吹嘘自己做过什么“惊天动地”的大事。
江风又把烤韭菜、烤金针菇、烤馒头全部做好。
最值得一提的就是烤馒头了。
两根签子上插着两个长条状的馒头，烤到表皮泛起金黄色，又没有焦黑。
最后撒上调料和芝麻。
吃的时候，馒头内部温热的感觉涌出，混合着馒头本身的味道，那种滋味真没的说。
几人越吃越高兴，又加着点了一些。
吃的高兴，自然就吃的久。
没一会儿，又是两拨人过来。
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