第6章 哪吒的占有欲 (第2/3页)
，架锅，烧盐。
不用担心浪费，到时候把用过的盐晒干、翻炒，再筛掉肉渣就可以继续拿来用啦。
这个时期的人可没那么多讲究，只要没臭没发霉，反复用很常见的。
烤肉的过程有点漫长，盐粒在锅里慢慢变热，发出细微的噼啪声。
五花肉的油脂和腌料的香味，被热气一点点逼出来，混合着盐特有的咸鲜气，开始在小院里弥漫。
哪吒的鼻子动了动，眼睛紧紧盯着锅都要冒火了。
李府里其他下人，也被这从来没闻过的奇异肉香勾得心里跟猫抓似的。
几个负责洒扫的小厮丫鬟，假装在附近干活，眼神却不住地往庖厨这边瞟。
可一看到门口杵着的那位小煞星，又都赶紧缩回脖子，只敢远远吸着鼻子，小声嘀咕。
“什么味儿啊？这么香？”
“好像是苏姑娘又在弄吃的了……”
“嘘，小声点，三公子在呢。”
“闻着就馋……可惜了。”
苏沅星全神贯注地盯着她的“盐焗烤箱”，时不时用木勺翻动一下表层的盐，让受热更均匀。
估摸着时间差不多了，她把肉块从盐里扒拉出来。
此时的五花肉已经变了样，表皮因为抹了盐烤过，呈现出一种紧实的质感，肥肉部分变得晶莹，瘦肉部分透着诱人的酱色。
但还没完，最关键的一步来了。
她把肉块重新架到火上，用明火直接炙烤肉皮。
火焰舔舐着表皮，发出滋滋的响声，浓郁的焦香瞬间爆开，比刚才还要霸道十倍。
哪吒终于挪动了脚步，走到了灶台边，眼睛一眨不眨地盯着那在火上逐渐变得金黄、鼓起细密小泡的肉皮。
苏沅星用筷子戳了戳，听到清脆的“咔嚓”声，满意地点头，“成了。”
她把烤好的脆皮五花肉取下来，放到案板上。
金黄油亮的表皮，带着焦糖色的光泽，看着就让人食指大动。
她拿起青铜刀，顺着纹理切成厚薄均匀的片，每一刀下去，都能听到皮脆裂开的美妙声音。
将切好的肉片码在陶盘里，苏沅星递了一双筷子给站在她旁边蓄势待发的哪吒。
哪吒一秒接过去，赶紧夹起了一片肉。
肉片层次分明，最上层是金黄酥脆的皮，中间是半透明、颤巍巍的肥膘，最下层是深色的瘦肉。
他轻轻咬了一口。
“咔嚓。”
酥脆的外皮在齿间碎裂，紧接着是肥肉的丰腴油润和瘦肉的咸香扎实，混合着梅子汁带来的那一点点若有若无的果酸，完美解腻。
口感丰富得离谱。
哪吒眯了眯眼，夹肉的速度明显快了起来。
苏沅星
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