第59章 第59章 (第2/3页)
出去了,连家传的菜谱都交给我了。”
“……”
文丽微微一愣,“你们厨行不是最看重菜谱传承吗?”
“他是想过上好日子啊。”
何雨拄将菜谱仔细收好,“从前在机修厂过得不如意,如今调来轧钢厂,成分问题没人再提。
李副厂长也盼着他练好手艺,往后要重用他呢。”
对于私下接活的事有了眉目,何雨拄自然更想把手艺再磨得精一些。
“过些日子,我让他每晚去你家做饭,我来指点他练手,食材也由我出。”
“他去掌勺?”
文丽略感意外,“可你真能教得了他吗?”
“这话说的,干哪行就得钻哪行,放哪儿都这个理。
菜谱我也得琢磨些日子,回头带着他一块儿推敲便是了。”
何雨拄笑起来,“先歇吧,明早还得赶工呢。”
他匆匆收拾完便躺下了。
周一早晨向来是最忙的。
次日上班,何雨拄带了两本食谱。
安排完食堂的活计,他就翻起书来——系统果然随之开启了新菜系,经验条也开始缓缓向前挪动。
原来研读菜谱也能积攒经验,这发现让何雨拄颇为欣喜。
不动锅铲就能提升熟练度,倒是省事。
只是涨幅终究有限,并非读过就算,非得沉下心来记忆琢磨才行。
【宿主:何雨拄】
【年龄:25岁】
【职业:厨师】
【技能:谭家菜中级(256/1000)、川菜宗师(38945/100000)、鲁菜初级(10/100)、面点大宗师、大锅菜宗师】
【空间:储物空间、种植空间、养殖空间】
约莫半个钟头后,何雨拄瞥了一眼系统面板。
他方才读的是鲁菜谱系。
初次接触一门新菜系,初期经验如何积累他还不甚清楚,这半小时涨了十点,倒是个不错的开头。
抬头扫了一眼食堂里忙碌的光景,他又低下头去,继续翻动手中的书页。
该干的活自然不能落下。
揉面蒸馍时他得放下书卷上手,事务安排也需时时照看,但大多时候还是清闲的。
炊事班长便有这点好处,整个一食堂归他调配。
只要分内事不出岔子,余下的光阴便由他自己做主。
当初和马峰较劲,图的不就是这个?若被那家伙骑在头上指手画脚,哪来这般自在的光景由他支配?
(本章完)
鲁菜与宫廷佳肴渊源颇深。
明清两代,众多鲁地名厨被召入宫闱,令鲁菜雍容典雅、中正浑厚、温养益生的风味更上一层楼。
山东曲阜孔府乃儒家显赫门庭,鲁菜向来讲究精细工巧、调和致中、颐养身心,因而进入御膳房后,发展得愈加昌盛。
南易家传的这两册食谱,其间本就脉络相连。
鲁菜另有一长,在于吊汤精到、烹制海味尤为拿手——这倒与谭家菜颇有异曲同工之妙,彼此牵系自然不少。
鲁菜流入宫廷后,衍化出诸多御膳名品,其对官府菜的影响更是深远。
如此想来,何雨拄觉得,经验获取或许能够并行不悖。
一钵上等高汤或海鲜羹,兴许能同时为不同菜系添上经验。
只是眼下手里没有海货。
若是能跑一趟天津卫,弄些鲜活的养起来呢?
这念头一起,竟有些按捺不住了。
天津离得不远,那边海产又极便宜,更要紧的是——只要自己去一趟,往后便不缺源源不断的海味。
养殖空间足以繁衍滋生,虽需亲手打理,却并不费事。
那种植与养殖的空间,本就不是为了量产,只为让他握有充足的原料,得以精进厨艺罢了。
心念一动,所需之物便呈现眼前,但非得亲手操作不可。
倘若置之不理,其中光景便如时间凝
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