第41章 第41章

    第41章 第41章 (第2/3页)

    “成，中午我献个丑，请何师傅指点。”

    既是同行，手艺高低一较便明。

    “好，那就说定了。

    先过去坐坐？”

    何雨拄抬手相邀。

    南易随他回到中院。

    进了何家，何雨拄简单介绍了家人。

    何雨水方才已从学校回来，只因先前两人在门房说话，未曾照面。

    “今儿回来得晚？”

    何雨拄问。

    “收拾宿舍耽搁了。”

    何雨水应道，“哥，中午吃什么？”

    “今儿南师傅掌勺。

    带回来的菜不少，正好让南师傅展展手艺。”

    何雨拄笑道。

    南易在一旁问：“府上备了哪些材料？”

    “有鸡有鱼，白菜萝卜，菜窖里还存着土豆和地瓜。”

    何雨拄道，“劳您用这些张罗两荤一素，您看着搭配便是。”

    “嗯……”

    南易沉吟片刻，心中已有了主意，“那我便做一道拔丝地瓜、一道糖醋鱼，再添个枣庄风味的辣子鸡。”

    “您做的是鲁菜吧？”

    何雨拄一听便了然——宫廷菜终究难以盛行，开过酒楼的人必定另有拿手的本事，“辣子鸡不必做了，能来一道布袋鸡么？”

    “整鸡脱骨可是我的拿手绝活！”

    南易却面露难色：“这道菜我做不了。”

    “那芙蓉鸡片呢？”

    何雨拄追问道。

    “这个可以，就做芙蓉鸡片吧！”

    南易连忙点头，心里暗暗松了口气。

    他的手艺虽好，但比起祖传的雅和居终究差了一截。

    何雨拄心里明白，南易家世背景复杂，远不止是寻常的“成分不好”。

    毕竟公私合营并未直接没收资产，前门大街数百家商户也没见几家被收走。

    南易沦落到机修厂食堂，可见家中问题不小。

    不过他还年轻，那些旧事与他并无直接关联，否则连炊事员也当不上。

    治病救人、惩前毖后，国家的政策从来不是简单粗暴的一刀切。

    “走，咱们先瞧瞧食材和调料。”

    何雨拄坐不住了，“鲁菜谱系博大精深，不过我这些年琢磨川菜也创出不少新花样，正慢慢充实菜谱呢。”

    文丽望着两人出门，对何雨水轻声说：“你哥难得这么起劲，看来那位南师傅手艺应当不俗。”

    何雨水微微颔首：“是啊，我哥的厨艺越来越精，弄得我在学校吃食堂都觉得没滋味了。

    他还自创了许多新菜式，都是从前没尝过的。

    今天换换口味也好，就不知合不合胃口？”

    何文轩听不懂母亲和小姑的对话，只顾低头摆弄手中的木头积木，玩得不亦乐乎。

    灶台边，何雨拄与南易一同收拾着。

    何雨拄一边擦拭台面一边说：“门房外头那几尺空地，您其实可以垒个灶台，再添个碗柜，用起来会方便许多。”

    “是啊。”

    南易点了点头，“从前我家的院子比这儿也小不了多少，如今只能挤在门房了。”

    听出他话里的牢骚，何雨拄急忙压低声音：“这话可不敢乱讲。

    别人家的酒楼都是公私合营，您家为什么特殊，自己还不清楚吗？从前日子难过，说不定就吃亏在这张嘴上了。”

    南易一怔，慌张地左右张望，语气讪讪的：“我也就在您跟前随口一说……”

    见他这般情状，何雨拄缓和了语气：“古时候改朝换代，那都是要赶尽杀绝的。

    如今新社会不搞一刀切，已经很难得了。

    现在是人民当家做主，这是天大的好事。

    要不然，像我这样的厨子，恐怕还得替东家卖命呢。

    我们何家传下来的是谭家菜，我拜师学的是川菜——哪一样都不是我们自己的。

    若不是新社会，我能住上这样的房子？能娶到这样又漂亮又有文化的媳妇？”

    南易听完，缓缓点头：“您说得对，

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