第213章 不仅手艺要好，心眼还要多！ (第3/3页)
：“点心备好了，路趟熟了，车也试过了，这下彻底妥了。”
话音刚落，账本还没来得及揣进怀里。
沈砚拿起案板边的抹布，擦了擦手。“还没完呢。”
众人刚放下的心，瞬间又悬了起来，钱大勺正要落座，动作一顿，杨文学解围裙的手也停在了半空。
沈砚走到装满点心的食盒前，曲起手指在硬木盖子上敲了两下。
“一百二十份是死数。”沈砚的目光扫过屋里众人，“戏院里人多手杂，端茶倒水碰坏一个，或者哪位名角多带了张嘴，拿什么去补？拿福源祥的牌匾去填吗？”
陈平安愣在原地，手里的账本捏出了几道褶子。
公家办事讲究丁是丁，卯是卯，批条上写多少就是多少。可沈砚这江湖救急的活泛心思，也确实切中了要害。
“开炉，重新备料。”沈砚目光扫向案板，“四样点心，每样再赶出五份，总共加做二十份备用。宁可用不上烂在咱们自己锅里，也绝不能在人家面前掉半点链子。”
大伙儿身上的乏劲还没过，几个年轻伙计互相看了看，都有些发愣，但没人抱怨半句。
钱大勺二话不说，把悬空的屁股收回来，转身去摘挂在墙上的大勺。杨文学重新系紧围裙，大步奔向面缸。石头麻利地窜到灶坑前，拿起铁钎子对着炉灰猛捅了几下，火星子腾地窜起半尺高。
老把式和大师兄一带头，底下的人也跟着动了起来。这几天的连轴转，流水线的规矩已经成了大伙的本能。区区二十份备用点心，对这支配合默契的队伍来说，顶多就是半个时辰的活计。
沈砚看着重新忙碌起来的后厨，招呼陈平安和赵德柱。“你们俩跟我去一下后院的静室。”
掀开静室的棉门帘，屋里没有生火盆，冻得人直打哆嗦，赵德柱赶紧划亮火柴点燃桌上的煤油灯，又去墙角扒拉出半筐木炭生火。
沈砚拉开太师椅坐下，指了指对面的两把椅子。
“坐下说。”