第170章 大师级统筹管理 (第2/3页)
越来越亮，“沈师傅，您这是把手艺活儿拆解成了一个个动作啊！”
“不这么干不行。”沈砚端起茶缸喝了一口，“这六十多号人临时拼凑，心思各异。如果工序里留有一丝需要凭经验的余地，那几个老油条就会借机拿捏，摆起旧社会师傅压迫徒弟的臭架子。只有把步骤定死，才能彻底打碎他们抱团的可能。”
王主任听得连连点头，像宝贝似的收起配方：“受教了！走，咱们这就过去试试！”
下午两点。前门大街糕点合作社后院。
六十多号人按高矮胖瘦站成了整整齐齐的六排。院子被打扫得一尘不染，连青砖缝里的泥垢都被抠干净了。
沉重的木门被推开。王主任走在最前面，沈砚负手走在侧后方。
六十多号人齐刷刷看了过去。
王主任走到院子中央，清了清嗓子，从公文包里拿出那六张毛边纸，递给身边的干事：“贴到墙上去！”
干事立刻上前，刷上浆糊，将配方依次拍在斑驳的青砖墙上。
“今天试产桃酥！”王主任举起铁皮喇叭，声音洪亮，“配方和工序，沈师傅已经给咱们定好了。从现在起，你们只认墙上的字！不识字的，随时可以问旁边的干事们！下面，我来分工！”
王主任拿着名单，目光扫过人群：“张大柱，李铁牛，你们俩膀子有把子力气。站第一道工序，和面！”
被点到名字的两个壮汉浑身一激灵，赶紧出列，站到了大木盆前。
“赵寡妇，孙大兰，你们手巧。站第二道工序，成型！”
“刘大栓，你干了二十多年，火候你看得准。站第三道工序，看炉！”
王主任这边安排得飞快，不到一盏茶的功夫，六十多号人被安排在了各自的工位上。
分配完毕，王主任指着身后的两名干事，大声宣布：“为了保证合作社顺利运转，区里专门成立了工作组！李干事负责日常人事管理，赵干事负责物料统筹和记账！另外，福源祥的陈平安经理，负责合作社与福源祥两边的业务对接！他们三个人组成工作组，谁要是
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