第166章 百强颁奖活动邀请 (第3/3页)
教授团队提出来的。他们提出来的目的是为糖尿病患者科学选择食物。”
“GI是GlyCemiC IndeX的缩写，翻译过来就是血糖指数。”
“所以大家听到这里应该会明白了，低GI只是和血糖指数相关。”
评论区安安静静，姜南每次讲这些知识的时候，直播间就听的特别认真。那些枯燥的，他们自己懒得去了解的东西，在姜南嘴里说出来，就觉得特别有意思。
姜南继续说，
“以葡萄糖GI等于100为基准，低于55的叫低GI，高于70的就叫高GI。”
“低GI食物的特点就是升糖平缓，对血糖波动小。”
“常见的低GI食物有燕麦，糙米，藜麦这种全谷物，红豆绿豆芸豆这种豆类。蔬菜里面菠菜，西兰花，菌菇，番茄是低GI的。”
“水果里面樱桃，李子，柚子，苹果，梨都是。”
“还有无糖的牛奶酸奶，坚果里面的杏仁，核桃，腰果，花生等等。”
说到这里姜南停顿了一下，笑着问，
“我给大家出一个送分题，你们说巧克力是低GI还是高GI？”
立刻有人抢答，
【高GI！果然是送分题！哈哈哈】
【呔！抢东西抢不过人家，送分题也回答不过人家！我真没用！】
【思考脸.ipg。我感觉有诈。大大会给我们出这么简单的题吗？】
【高GI高GI，巧克力那么甜，肯定是高GI！】
姜南笑意更浓，拉长声音嗯了一声，
“看到大家的答案了。看来这题的分我是没送出去。”
“以前上学的时候，如果老师给我们二选一，其中有一个显而易见的正确答案，那我肯定是选另一个。所以我管这种题叫送分题。”
【啊，不会吧，巧克力是低GI？？震惊脸.ipg】
【虽然大大我很爱你，但是我怎么就这么不信呢。捂脸笑.ipg】
姜南笑道，
“有疑问是好事。大家别着急，我来说一下。”
“巧克力常见的一般就是黑巧克力，牛奶巧克力，白巧克力。”
“咱们先说巧克力里面的含70%以上可可的黑巧克力。”
“黑巧克力含糖比较少，而且糖被脂肪和蛋白质包裹着，吸收很慢，糖分释放极慢，GI值只有20-30，典型低GI。”