第一卷 第191章 做卤菜 (第2/3页)
的小床上，下面垫的是稻草，盖的也是不知道多少年前的棉被了，里面的棉花又冷又硬，还常年散发着一股子发霉的味道。
相比之下，现在的她实在是太幸福了。
厨房里，张正已经开始跟赵巧讲起了卤菜的做法。
“做卤菜的话什么菜都可以用，最好是用点土豆藕片之类的容易入味的，而且这些东西又很实在，这么一点就有一斤了。”
张正也一边切菜一边说道：“因为这东西卤完了之后还要泡在汤里面保证入味，所以切的时候不能太薄，尤其是土豆片，这东西切的太薄的话多泡一会儿就化开了。”
“另外，这些素菜都不能隔夜，当天做的如果卖不完就必须要倒掉。”
赵巧在一旁拿着自己的小本本，张正一边说她一边记，就怕错过了什么重要的点。
张正教得耐心，赵巧也学得仔细，这些菜切好了之后直接在加了调味料的锅里面卤就行了，重点是卤完了之后最好能再泡两个小时，这样的话才能更入味。
但是这浸泡的时间也不能太长，太长的话容易变咸。
“卤菜的时间不用太长，只要这些菜都熟了就行，但像土豆这种要煮的时间长的就先放进去，像青菜什么的就最后再放就行了。”
张正一边说着一边用勺子搅动着锅里的卤水，明明就是一锅水加了些调味料，但是这香味儿就是一下子就被激发了出来，外面的人都闻到了。
“姐，张大哥好厉害啊。”杨念弟忍不住说道。
她来的这几天虽然看见张正的时候不多，但是也从杨盼弟那儿听说了一些。
张正会做各种各样的好吃的，还是全国的高考状元，而且还开了自己的店，听说还会设计衣服了！
总之，这样的男人真的是太全能了，打着灯笼都找不到。
“那当然了！而且张大哥人也很好，以后你在家里就多帮着干点活，知道吗？”杨盼弟摸了摸妹妹的脑袋。
杨念弟现在还是很瘦，跟自己刚来的时候一样。
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