第664章 畲族全羊宴 (第1/3页)
蓝妹喊着她妹妹蓝燕两人一起忙活了一个多小时，总算是把中午这顿全羊宴给做好了。
之前张磊给古寨送了一吨食盐，雷傲为了感激他，组织全寨给张磊弄了个规格最高的宴席。
那个排第一，全羊宴排第二。
张磊跟陈大壮对于畲族规格排名第一、第二的宴席都吃过，所以脸上表现的倒是没有那么嘴馋。
可李洪波可是第一次接触全羊宴，看到不远处的这些美食，口水都快要流出来了。
雷傲见状，急忙开始招呼张磊等人入座，雷霄则独自回家吃饭去了。
畲族古寨有个不成文的规定，族长用全羊宴招待贵客，族人没有得到邀请的话，是不能参与其中的。
刚才雷傲并没有叫他。
这全羊宴的第一道菜就是羊血豆腐。
做法比较简单，把新鲜羊血跟自制豆腐文火一起炖，放一些野葱跟山姜。
全羊宴的主菜自然是白切全羊，用大锅焖煮，只放食盐跟黄栀，黄栀是天然染色剂，用来增加羊肉的色泽。
第三道菜是脏器拼盘，也叫五行宴。
羊心切片搭配红辣椒末，香辣可口，五行属火。
羊肝切块搭配腌制好的苦笋片，先苦后甜，五行属木。
羊肺切丝配白萝卜丝，清清爽爽，五行属金。
羊肾熬汤搭配黑豆，滋阴补肾，五行属水。
羊胃里面塞黄糯米酿，酒香弥漫，五行属土。
这也是为啥脏器拼盘也叫五行宴的由来。
雷傲用小刀给张磊几人切下几根羊排递了过去。
随后他有些歉意的说道：“其实我们畲族的全羊宴不止这三道菜，还有一道压轴菜，骨髓汤。”
“这骨髓汤的滋味才是最美味的，不过需要将羊骨锤碎与山茱萸、金樱子同炖8小时，这时间上来不及。”
陈大壮擦了擦嘴角的羊油，笑眯眯的说道：“雷族长，以后有机会的。”
“等古寨跟我们村子合并了，到时候你做了完整版的全羊宴记得叫上我们几个就行，我尝尝那骨髓汤的滋味儿到底如何。”
“哈哈哈，大壮兄弟说话倒是直爽，
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