第15章 不能我一个人哭 (第2/3页)
板上。接下来要手工剁馅。她这一居室是在五楼，陈希深吸一口气，默默在心中祈祷不会被邻居举报，然后拿起菜刀，开剁！
肉馅不能剁太粗也不能剁的太细。剁太细，变成肉糜就没了馅料肉粒的口感，颗粒太粗口感也不到位。菜刀Duang Duang Duang的落下，直到手臂发酸，陈希看着肉馅的质感，终于满意放下了刀。接下来就是将马蹄碎末，姜末一同加入肉馅中。马蹄入馅可以提供清爽脆脆的口感。分次加入葱姜花椒料水，将肉馅顺着一个方向搅，微微上劲就可以了。最后再拌入一点芝麻油。
包馄饨之前，还剩下两道工序。制作两种不同的辣椒油。
其中第一种，系统提供的是干辣椒段。陈希按照菜谱的方法，将辣椒段炸出辣椒油，放在一边放凉备用。另外一种，则是像油泼辣子一样的，粗细混合的辣椒粉，用香料特别处理过的料油泼制。
两份辣椒油制作完毕，终于到了包馄饨的环节。陈希取出一张馄饨皮，用干净的小毛刷，蘸取第一种辣椒油，在馄饨皮中央刷上薄薄一层。这层辣油看着只有淡淡的黄色，但闻起来香气浓郁。接着她舀一小团馅料放在刷了辣油的位置，手指翻飞，迅速包成一个元宝形状的馄饨。很快，一个个鼓鼓的小元宝在托盘里排成了整齐的方阵。从外表看，这些馄饨洁白莹润，与普通鲜肉馄饨别无二致，其实内里暗藏乾坤。
最后的配菜木耳丝、蛋皮丝、香菜末准备完毕。陈希的肚子已经咕噜噜叫起来了。烧水，下馄饨。她眼巴巴地看着馄饨在滚水中沉浮，逐渐变得透明。
香味已经飘满整个厨房。她不知道的是，隔壁住着的租客，从她开始炸辣椒油的时候，就被香味搞得坐不住了。张丰，正是隔壁501的租客。也是这附近上班的白领之一，本来他今天请了年假在家下午觉睡得昏天黑地的。谁知道临近傍晚，突然不知道从哪窜出来一股弄弄的香味。辣椒油的香气直接香醒了。起身到墙边四处嗅，他发现香味好像是隔壁传来的。谁家做
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