第174章 个体餐馆 (第3/3页)
排队的食客们，比划着交流着什么。
“应该是驻华的记者。”周译在她耳边小声说道，“估计是过来报道的。”
也难怪会惊动外国记者。这家小餐馆，虽然店面不起眼，却是改革开放后，全北京第一家拿到了由市工商局正式颁发的、编号为“001”的个体餐饮营业执照的餐馆。
它的出现，标志着一个全新的、属于个体经济的时代已经悄然来临。
店面不大，只有四五张桌子，装修也极其朴素。白色的墙壁上写着几样菜名，就算是菜单了。
菜单很简单，总共就几样菜，但都是店主的拿手好菜。林知微和周译点了这里最出名的锅塌豆腐、五丝桶，还有一道清炒面筋。
上菜的速度很快。那道五丝桶，是用极薄的、摊得金黄的蛋皮，卷着切得极细的笋丝、香菇丝、猪肉丝、韭黄丝和粉丝，然后下锅炸得金黄酥脆。一口咬下去，外层的蛋皮酥脆焦香，内里的馅料却依旧鲜嫩多汁，口感的层次异常丰富。
锅塌豆腐，则是炸过的豆腐，外皮焦香，内里却嫩如酯玉。中间还夹着调味恰到好处的肉馅，配上用高汤和酱油勾芡而成的、咸鲜适口的特制酱汁，一口下去，鲜美异常，让人欲罢不能。
就连最简单的清炒面筋，也做得很美味。面筋弹牙有嚼劲，配菜新鲜爽脆，火候掌握得恰到好处，充满了家常菜特有的、那种温暖的锅气。
“真好吃。”林知微吃得心满意足，由衷地赞叹道，“比那些国营饭店里大师傅做的菜，有特色多了。”
周译也笑着点头。国营饭店的菜中规中矩，总带着一股敷衍了事的“大锅饭”味道。而这里的每一道菜，都能让你尝出制作者的用心和热情。
春风轻轻地吹过胡同，带来了远处海棠花的淡淡幽香。
林知微和周译看着眼前这间小小的、却充满了无限生机和活力的餐馆，心中也同样充满了前所未有的、对未来的无限期待。
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这家餐馆还开着，有兴趣的朋友可以去试试。